Thời điểm trước, trong và sau Tết là lúc thị trường thực phẩm trên địa bàn xã Như Thanh trở nên sôi động nhất trong năm. Đặc biệt, những ngày giáp Tết, không khí mua – bán hàng hóa, thực phẩm tại các chợ, cửa hàng, điểm kinh doanh trong xã diễn ra nhộn nhịp, tấp nập với nhiều chủng loại hàng hóa đa dạng, phong phú như bánh kẹo, đồ uống, mứt hoa quả, nước giải khát, rượu, hạt dưa, hạt bí các loại. Tuy nhiên, đây cũng là thời điểm tiềm ẩn nhiều nguy cơ về mất an toàn vệ sinh thực phẩm, tạo điều kiện cho hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng len lỏi lưu thông, đánh lừa người tiêu dùng, nhất là đối với các mặt hàng thực phẩm thiết yếu như thịt, chả, giò, bánh kẹo, mứt Tết có nhu cầu tiêu thụ tăng cao.

Bên cạnh đó, trong điều kiện thời tiết có diễn biến thất thường, nóng – ẩm – rét đan xen, thực phẩm rất dễ bị ôi thiu, hư hỏng. Nếu không chú trọng đến công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm là rất lớn, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của Nhân dân.

Để Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân năm 2026 thực sự là những ngày vui tươi, an toàn, hạnh phúc đối với mỗi gia đình trên địa bàn xã Như Thanh, UBND xã khuyến cáo toàn thể Nhân dân cần thực hiện nghiêm một số biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm như sau:

Đối với việc lựa chọn thực phẩm

– Lựa chọn các loại thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; có đầy đủ nhãn mác, thông tin về ngày sản xuất, hạn sử dụng; không sử dụng thực phẩm bị hỏng mốc, ôi thiu, có mùi lạ; thực phẩm tươi sống phải có màu sắc và mùi tự nhiên.
– Đối với rau, củ, quả, trái cây, cần cảnh giác với những sản phẩm có bề ngoài trơn láng, căng mọng, to đều, vỏ ngoài nhẵn nhụi, mỡ màng… vì có thể đã sử dụng hóa chất bảo quản không được phép, gây nguy hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Tuyệt đối không sử dụng và không ăn các loại nấm lạ, nấm hoang dại, kể cả nấm có màu trắng.
– Người dân cần thận trọng với các loại thực phẩm có màu sắc quá bắt mắt vì có thể chứa phẩm màu, phụ gia độc hại. Đặc biệt trong dịp Tết, nhu cầu mua và sử dụng rượu tăng cao, Nhân dân cần cảnh giác khi lựa chọn các sản phẩm rượu pha chế trôi nổi trên thị trường, do nguy cơ sử dụng cồn công nghiệp là rất lớn, gây hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe.

 Đối với việc chế biến và sử dụng thực phẩm

Nhân dân cần tuân thủ nghiêm 10 nguyên tắc vàng về an toàn vệ sinh thực phẩm, cụ thể:

1. Chọn thực phẩm an toàn: Thực phẩm tươi, sạch; rau, quả ăn sống phải được ngâm và rửa kỹ bằng nước sạch, quả nên rửa sạch và gọt vỏ trước khi ăn.
   
   

2. Nấu chín kỹ thức ăn: Thức ăn phải được nấu chín hoàn toàn, đảm bảo nhiệt độ bên trong khối thực phẩm đạt trên 70°C.
   
   

3. Ăn ngay sau khi nấu: Nên sử dụng thức ăn ngay sau khi chế biến để hạn chế nguy cơ nhiễm vi khuẩn.
   
   

4. Bảo quản cẩn thận thức ăn đã nấu chín: Nếu cần bảo quản quá 5 giờ, phải giữ nóng trên 60°C hoặc giữ lạnh dưới 10°C; thức ăn cho trẻ nhỏ không nên sử dụng lại.
   
   

5. Nấu lại thức ăn thật kỹ trước khi sử dụng.
   
   

6. Tránh nhiễm khuẩn chéo giữa thực phẩm chín và sống; không dùng chung dao, thớt cho thực phẩm sống và chín.
   
   

7. Rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn và trước khi ăn; nếu tay có vết thương cần băng kín trước khi tiếp xúc với thực phẩm.
   
   

8. Giữ sạch bề mặt chế biến thực phẩm; khăn lau bát đĩa phải được luộc nước sôi và thay thường xuyên.
   
   

9. Che đậy thực phẩm cẩn thận để tránh côn trùng và động vật gây hại; khăn che đậy thực phẩm chín phải được giặt sạch trước khi dùng lại.
   
   

10. Sử dụng nguồn nước sạch, an toàn; nước dùng trong chế biến thực phẩm cần được đun sôi, đặc biệt chú ý nguồn nước dùng cho trẻ em.
    
    

Bên cạnh đó, Nhân dân xã Như Thanh cần chủ động phối hợp, thông tin, báo cáo kịp thời cho chính quyền địa phương và các cơ quan chức năng khi phát hiện các loại thực phẩm nghi ngờ là hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng hoặc các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để có biện pháp kiểm tra, giám sát và xử lý kịp thời.

Trong trường hợp sau khi sử dụng thực phẩm có các biểu hiện nghi ngờ ngộ độc như đau bụng, nôn mửa, sốt, tiêu chảy…, người dân cần nhanh chóng đến các cơ sở y tế gần nhất để được khám và xử trí kịp thời, bảo vệ sức khỏe và tránh những hậu quả đáng tiếc có thể xảy ra.

Xã Như Thanh kêu gọi toàn thể Nhân dân tích cực tham gia các hoạt động truyền thông, tuyên truyền, chung tay đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân năm 2026, với khẩu hiệu:

“Vì Tết Bính Ngọ an khang, thịnh vượng – hãy chung tay đảm bảo an toàn thực phẩm.”